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花生榨油機(jī)技巧：如何提高花生出油率

來源:佚名發(fā)布日期:2014年09月04日點(diǎn)擊數(shù)：

出油率一直以來都是榨油的重要指標(biāo)，出油率的高低往往決定著壓榨成本，所以大家對(duì)出油率的要求肯定是大于一切的，出油率能夠通過一些技術(shù)或者技巧來控制提高呢？答案是肯定的，壓榨花生出油率可以通過一下幾點(diǎn)進(jìn)行提高：

花生出油率可以分為三個(gè)主要的因素來決定，第一是原料（花生）的好壞，第二壓榨的設(shè)備，第三壓榨工藝。

1.壓榨的花生一定要好

首先是花生的豐滿程度，花生仁數(shù)越多越好，“多胞胎”花生為優(yōu)。然后是飽滿，大小一致。花生內(nèi)外結(jié)構(gòu)的一致性好，容重在不影響內(nèi)外結(jié)構(gòu)的前提下愈大愈好，要求榨料中油脂粘度與表面張力盡量要低，花生粒子具有足夠的可塑性。最后就是花生的干濕度也要控制好。

2.花生榨油機(jī)的選擇

榨油機(jī)的工作壓力越大，出油率就會(huì)相對(duì)較高，油份更容易被擠壓出來，設(shè)備的含渣量越低出油率越高。還有干餅的殘油率，越低出油率也會(huì)相對(duì)較高！這些都是設(shè)備能夠左右的，因?yàn)橐慌_(tái)好的設(shè)備制作工藝和設(shè)計(jì)方面都能夠?qū)@些因素進(jìn)行優(yōu)化，雙象花生榨油機(jī)經(jīng)過多年的技術(shù)研究達(dá)到了工作壓力大，含渣量低，干餅殘油率低的效果。

3.壓榨工藝流程

原料的不同壓榨工藝也會(huì)有所不同，主要是因?yàn)槲覈?guó)南北氣候溫差異較大，濕度也不同。壓榨時(shí)間問題，根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間的觀察得知，連續(xù)壓榨時(shí)間越長(zhǎng)，效益比越高，所以應(yīng)盡量集中油料進(jìn)行壓榨，可多人輪替進(jìn)行24不間斷壓榨，一定要注意好溫度，以免花生榨油機(jī)溫度過高出故障。壓榨過程盡量要快，防止熱量流失，造成的效率降低。）隨著榨料水分含量的增加，其可塑性也逐漸增加，當(dāng)水分達(dá)到某一點(diǎn)時(shí)，壓榨出油情況佳，這時(shí)的水分含量稱之為“最優(yōu)水分”或臨界水分，對(duì)于某一種榨料，在一定條件下，都有一個(gè)較狹窄的最優(yōu)水分范圍。當(dāng)然，最優(yōu)水分范圍同時(shí)與其他因素，首先是溫度，蛋白質(zhì)變性程度密切相關(guān)。榨料加熱可塑性提高，榨料冷卻則可塑性降低，榨料溫度不僅影響其可塑性和出油效果的好壞，還影響油和餅的質(zhì)量，因此，溫度也存在“最優(yōu)范圍”。

另外花生榨油機(jī)各配件之間的損耗，造成的螺旋之間縫隙過大等因素，也不利于提高產(chǎn)油量，平時(shí)要注意好保養(yǎng)，如果零件出現(xiàn)磨損一定要及時(shí)更換。花生榨油機(jī)衛(wèi)生問題，榨油之前要檢查導(dǎo)油管是否有異物，導(dǎo)流槽是否過于狹窄，如果過窄要及時(shí)調(diào)整，以免影響出油率。

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