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榨油機知識

榨油機廠家：淺析物理壓榨油與化學浸出油區(qū)別

來源:雙象榨油機發(fā)布日期:2014年12月29日點擊數：

日常生活中，各種食用油廣告讓我們眼花繚亂不知如何選擇，那么，不管是作為普通消費者榨油坊經營者，了解一些榨油知識是非常有必要的。今天，雙象小編給大家講解一下物理壓榨油與化學浸出油的相關知識。

　　物理壓榨油是采用機械物理的方法，把油料仔仁用機械進行破碎、軋胚、蒸炒、壓榨處理，擠壓出油料中的油脂，純物理壓榨法融合了現代的科學技術，特別是在加工過程中采用全封閉、無污染的機械化壓力制油技術，高科技提取等技術，具有整個生產過程無污染，產品天然營養(yǎng)不受破壞，原汁原味等特點。它的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)深受國內外消費者的喜愛。

　　浸出油是采用化學萃取的方法，把油料仔仁破碎、軋胚、蒸炒后，用食用級溶劑(正乙烷)將油料中的油脂提取出來，這種生產方法出油率高、成本低，但食用油中難免有溶劑殘留，因此，國家對浸出油溶劑殘留量有著嚴格的規(guī)定。不過，隨著科技的發(fā)展以及人們生活水平的提高，更先進的壓榨制油工藝已應運而生，該工藝通過先進技術對選料、焙炒、壓榨、過濾、存儲幾大環(huán)節(jié)的嚴格管控，它全過程都不需要添加化學產品，也就根本不存在溶劑殘留問題，可以成功保存成品油脂中的天然營養(yǎng)成份和油料的天然香味。

　　以上就是兩者的區(qū)別，物理壓榨法和化學浸出法是目前國際上最安全、最適用、最經濟的制造工藝，只要符合國家標準都是安全的。為了讓消費者明明白白消費國家有關部門明文規(guī)定，所有食用油的標鑒上都要明確標注“壓榨”或“浸出”的字樣，消費者在購買前可以根據自己的需求挑選合適、健康的食用油。

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