1、油渣多而出油率不夠：主要是菜籽炒好后，降溫不夠。

　　2、濾油速度緩慢：主要是菜籽在壓榨中，原料雜質大，灰寺多及機器各部溫度偏低，加之菜籽油濃度大所致。這時應將油盤加熱 打開，另外兩個過濾器要交替使用，及時清除濾布上的殘渣，清洗 或更換濾布。

　　3、回油，主要原因是油線被堵，可用鐵棍敲擊下料邊榨條，疏通油線;另處炒籽加入適量水，使炒出的花生有彈性，即可避免此現象。

　　4、餅碎：主要是花生炒得溫度低，應在花生快炒好時加大火將溫度提高，及時入榨。

　　當我們在使用榨油機時，了解這些知識是很有必要的，可以為我們節約很大一筆維修費用，從而降低生產成本。

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